特徴

真空パックの袋が限界までパンパンに膨れ上がり、破裂寸前の状態。中のガスを必死に我慢しているため、顔が真っ赤で常に怒っているような表情（でも実はただ苦しいだけ）。

学び

「袋が膨らんでいるのは、元気な証拠！」キムチの袋がパンパンになるのは、腐っているからではありません。中にいる「乳酸菌（にゅうさんきん）」が生きていて、発酵（はっこう）するときに元気なガスを出しているからです。